Seguimos recibiendo deliciosas recetas que nos envían nuestros lectores para compartir en Sano y Delicioso. Hoy compartiremos una deliciosa receta de quiche Lorraine que nos ha enviado Fabiola Folgado (mil gracias, Fabiola :-) Puede realizarse tanto con bacon, como con jamón, sea de cerdo, pavo, pollo, etc. como con verduritas, tal y como nos lo cuenta aquí debajo...
Ingredientes:
- 250ml de nata para cocinar (yo la hago con nata vegetal)
- 4 huevos
- 200gr de queso mozzarella rallado
- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- una pizca de sal, un poquito de nuez moscada y un poquito de pimienta molida(yo no la pongo aunque la receta original la llevaba.
- 1 lámina de masa quebrada (de las que venden fresca; se puede hacer en casa pero necesitas más tiempo para prepararla)
Procedimiento:
- En un molde de unos 20-22cm de diámetro, utilizamos el papel de horno para forrar el molde, y ponemos la masa sobre la base y las paredes aplastando la masa en los bordes con un tenedor.
- Con el horno precalentado a 180ºC ponemos en el horno el molde unos 10 minutos o hasta que veamos un poco dorada la masa.
- Mientras, troceamos la cebolla y el bacon en pequeños cuadraditos.
- En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla y el bacon.
- En un bowl batimos los huevos, añadimos la nata, salpimentamos y una pizca de nuez moscada.
- Ponemos la mozzarella y el bacon y cebolla.
- Toda la mezcla la colocamos sobre la masa y lo volvemos a poner en el horno a 180ºC.
- La quiche estará terminada cuando pinchemos con un palillo y éste salga seco.
Variaciones y comentarios:
- En vez de bacon, se puede hacer con jamón de york o pechuga de pavo. O bien hacerla vegetal poniendo guisantes o espinacas.
- Si queremos dar un poco más de sabor a queso, le podemos poner 2 o 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Ideal para niños porque su formato es similar a la pizza.
Esta receta contiene lácteos, así que recuerden que deben haber descartado posibles alergias en los niños y darles a probar esta receta a partir del año de edad.
¿Se animan? Si la hacen en casa, cuéntennos qué tal quedó, si les ha gustado a los peques y qué versión han preparado. Si tienen una foto, cuélguennosla en el muro para que nos de hambre a todos, jeje.
¿Tienes una receta sana y deliciosa para compartir? Puedes publicarla en tu blog siguiendo las instrucciones que encontrarás aquí, o enviárnosla por e-mail (con fotos o no), junto con una autorización conforme nos permites publicarla en Amor Maternal. Así poco a poco entre todos, haremos un gran banco de recetas para aquellos días en que nos quedemos mirando la nevera con la mente en blanco :-)
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Louma Sader Bujana
Es autora de múltiples bestsellers, entre ellos Reflexiones sobre Crianza Respetuosa, y Happy Agenda, así como creadora de diversos cursos pioneros que devuelven el bienestar y la fluidez a la relación madre-hijo. Es, además de Licenciada en Odontología, con un enfoque en la educación y prevención, la fundadora de Amor Maternal, y de la Academia de la Crianza Respetuosa. Se ha especializado en marketing y emprendimiento online, ofreciendo consultoría para profesionales y pequeñas empresas.
Hola guapa
ResponderEliminarLos quichés son fáciles, riquísimos, se pueden congelar, llevar fuera y dan mucho juego. Nosotros hacemos la masa quebrada en 5' con harina semi-integral o a mano o en la Thermomix (20'') con esta receta:
http://www.elblogalternativo.com/2009/02/07/receta-de-masa-quebrada-integral/
Y rellenamos con muchas ideas:
-calabacines y cebolla al roquefort
- acelgas y tomate al tomillo
- espinacas con pasas y piñones
- tomates secos y aceitenas
- etc.
Saludos eco-gastronónimos :)
Hmmmmm, se me ha hecho agua la boca :-)
ResponderEliminarMil gracias,
Louma